Ganadería

En el corazón del Valle del Tiétar, amparada por la Serranía de Gredos, se encuentra enclavada la ganadería Valdeolivas, enmarcada en un paraíso geográfico donde el clima y la calidad de sus pastos hacen de la zona el hábitat ideal de la cría y reproducción de nuestra raza de vacuno:

Angus Valdeolivas se formó, principalmente, con ejemplares Red y Black Angus importados de Escocia, procedentes de las ganaderías Highland Wagyu y Netherton (fundada hace 95 años), siendo éstas, dos de las ganaderías más reconocidas de la raza, tanto en su país de origen como en el extranjero, con una gran calidad genética, lo que le ha permitido ser una de las más laureadas por premios obtenidos.

También forman parte de los lotes de Black Angus, ejemplares adquiridos a la ganadería de D. Antonio Bernal, cuyo origen también proviene de vacas seleccionadas e importadas de Escocia.

Es una raza productora de carne, genéticamente acornes, con colores sólidos, pelaje rojo (Red Angus) y pelaje negro (Black Angus).

Características de la raza:

• Vacas con alta fertilidad, facilidad de parto, buena producción lechera, gran habilidad materna, fáciles en el manejo, elevada ganancia de peso así como de un gran rendimiento de la canal. 
• La carne Angus es veteada, de alta calidad por su ternura, jugosidad y sabor exquisito, siendo considerada una de las mejores carnes y de mayor prestigio internacional.
• Los sementales Angus son ideales, tanto para el mantenimiento de la raza pura como para el cruce con otras razas para la mejora del rendimiento cárnico.

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